小圓食記

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    番茄既是水果又是蔬菜，生熟食皆宜，且可補充人體內缺乏的維生素C；

    配上豆腐、牛肉丸就可以煲一道營養開胃的番茄肉丸湯，這是你值得擁有的冬日滋補暖胃秘籍。

    ★★★★★

    創意指數

    番茄牛肉丸豆腐煲

番茄牛肉丸豆腐煲

    ·視頻音樂·

    David Choi - Thinking About You

    ·食材·

    番茄 2個、牛肉丸 8個、老豆腐 150g

    剁椒 40g、老抽 5g、鹽 2g、胡椒粉 1g

    1.老豆腐切塊，放入碗中備用

    2.倒入熱水，撒入鹽，使其入味

    3.番茄劃十字刀，再淋上沸水

    4.去皮后，切丁備用

    5.倒入色拉油，放入剁椒炒香

    6.倒入番茄丁將其炒軟

    7.炒軟后倒入清水，下豆腐塊

    8.大火煮開后，撒入鹽、胡椒粉、老抽調味

    9.關蓋煮5分鐘，等豆腐浮起，倒入牛肉丸，再次關蓋煮3分鐘

    10.煮熟后，撒上一把蔥花，即可出鍋

    11.美味上桌啦~！

    小貼士

    1.豆腐用熱水浸泡，加一點鹽，可以去腥入味

    2.番茄劃十字淋沸水，可以快速去皮