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行業新聞
記者調查:“牛肉丸”里沒牛肉豬肉雞肉都來湊
發布時間:2018-03-19  新聞來源:  瀏覽次數:623

      記者:“臨近年關,不少人都想著給準備家宴的菜籃子里添上份好吃Q彈的牛肉丸,可你買到手的牛肉丸真的貨真價實嗎?今天,我們就準備在西安市面上進行隨機走訪,看看大伙口中所謂的牛肉丸到底含了多少肉,又對得起牛肉丸這個稱呼嗎?”

  記者隨機來到西安西斜路附近,在一家連鎖便利店內,牛肉丸的品種還不少。

  連鎖便利店店員:“那個撒尿牛肉丸,這個牛肉丸,一個大一個小,一個空心,一個實心的!

  記者:“這都是牛肉吧,沒有大肉吧?”

  連鎖便利店店員:“那哪有大肉!

  商家對自家牛肉丸的品質贊不絕口,推薦起來也十分熱心。


      連鎖便利店店員:“你可以每樣都拿點回去嘗嘗,九塊九一斤,都一樣!

  價格聽起來確實實惠,而在另一家糧油食品店鋪,售價更高的牛肉丸,店家介紹起來卻有些底氣不足。

  記者:“這咋賣的?”

  糧油食品店鋪老板:“12塊!

  記者:“里面含肉不?”

  糧油食品店鋪老板:“有一點吧,它肯定含肉著呢!

  走訪多家商店、菜市場,商販推薦的牛肉丸,一斤的售價大都在十塊左右,可印象中,牛肉似乎沒這么便宜。

  記者:“牛肉多錢!

  賣肉攤販:“這是28的,這是30的,這是32塊錢一斤的!

  牛肉和牛肉丸,售價竟然相差兩三倍,那么這些散稱售賣的牛肉丸,到底是由什么做成的?隨后,記者前往西安白家口附近的一家大型海鮮副食批發市場繼續調查。在這里,記者發現商家售賣的大都是整裝的牛肉丸,一包大約五斤,正是之前便利店菜市場售賣的類型。對于牛肉丸里少牛肉甚至是沒牛肉,心里雖然有準備,不過當記者看到所謂牛肉丸的成分表時,還是有些吃驚。

  攤販:“撒尿牛丸,這是我們送火鍋店的!

  記者:“這咋里面都沒有牛肉?”

  攤販:“上面寫的雞肉,那就是雞肉做的,它只是牛肉風味的!

  沒錯,雞肉丸,沒有一點牛肉。走訪多家店鋪,情況都大同小異,而說起這沒有牛肉的牛肉丸,商家也是直言不諱。

  攤販:“撒尿肉丸,哪有用牛肉做的呀,人家一斤牛肉都幾十塊錢,買一包得一百多塊錢了,這五斤才35元!

  就是這些品名為撒尿肉丸的東西,到了散裝稱重零售時,卻搖身一變成了店員們口中的牛肉丸。仔細看看包裝袋上的配料表,雞肉、鴨肉、淀粉、醬油,各種食品添加劑和食用香精成了必須品,有的甚至是由豬肉、雞肉、雞皮等混合調制而成。

  攤販:“純肉肯定是胡扯的,目前市場上就沒有純肉的!

  記者:“一般含肉能含多少?”

  攤販:“含肉量一半一半吧,這都是很奢華的了!

  商戶們表示,不止是肉丸,市面上的魚丸、蝦丸、蝦餃等速凍類產品,也大都是在食品添加劑和食用香精作用下的調制品,并不是純魚肉、純蝦肉制品。

  記者:“魚糜是啥?”

  攤販:“魚渣子,這些東西幾乎都是淀粉做的,說白了就是這!

  年關越來越近,也提醒大伙,購買年貨時,多留個心眼,價廉未必物美。

  記者調查:“牛肉丸”里沒牛肉,豬肉雞肉都來湊。


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